Deja vu

其實我有點懷疑它算不算「蛋糕」……總之，內有恐怖料理圖片，膽小者勿入！（爆）

起初是在報上看到一份「親子料理」的甜點食譜，因為標榜可用來親子同樂，所以製作方式跟材料很簡單。即使我家什麼器具都沒有，也只有小烤箱一枚，還是改變不了我躍躍欲試的心情，心裡不斷幻想「哪天自己也能做出好吃甜點有多讚啊」～～（←事實證明根本想太多……）

自己要做來吃總是少了那麼一個藉口，剛好阿閃的生日快到了，拿來當作試驗品可謂禮輕情意重！於是，這份恐怖料理就變成本人繼巧克力之後的大絕系列之二！XD

這份甜點原名好像是「巧克力布蕾蛋糕」之類吧，材料非常簡單，只有巧克力牛奶、巧克力海綿蛋糕、蛋、葡萄乾跟砂糖，其中葡萄乾跟砂糖應該是可有可無，純粹增加味道而已。

為了正式上場的時候不會失敗，我先試作第一號實驗品。正好家裡有林鳳營，我就直接拿來用，然後考慮到顏色協調的問題，跑去7-11買一般的海綿蛋糕。




試作品的材料是鮮奶350ml、海綿寶寶蛋糕（……）2包、雞蛋2顆、葡萄乾適量、砂糖適量。跟葡萄乾一起放在小碟子上面的是檸檬巧克力，我本來打算加進去增加成品的味道，結果失敗了……巧克力果然碰到水就會凝固，我不知道怎麼加才會成功（汗）。



作法超級簡單，把海綿蛋糕撕成一塊一塊擺進容器，灑上一些葡萄乾。然後把鮮奶、蛋跟砂糖全部攪拌均勻，用篩子篩過濾除液體中的雜質，再倒進容器淹過蛋糕，就可以放入烤箱了。





食譜中好像寫用180度烤20分鐘，但是家用小烤箱沒辦法設定溫度，我就預熱後先烤個10分鐘看看。結果因為小烤箱的結構問題，蛋糕上面離電熱管太近，裡面還沒全熟，表面就烤焦了……我才烤10幾分鐘，已經出現碳化的葡萄乾！（爆）



我稍微試吃一下，表面OK了，底層卻水水的，這怎麼帶得出場啊……我趕快想了一個補救方法，就是進電鍋把它蒸熟！！有時候我還蠻佩服自己的臨場反應低～～（←得意個什麼勁）



蒸過以後，終於全熟了。剔除表面碳化的部份，其實成果不算很糟，至少可以吃（爆）。味道嘛……我覺得根本就不像蛋糕，因為海綿蛋糕已經跟蛋液融為一體了，完全吃不出蛋糕的口感，反而像雞蛋布丁！剛烤完熱熱的時候蠻軟嫩的，我還懷疑可能蛋液調得太水，但是冰過以後就變硬了……所以我的第一號試作品是質地粗糙、口感又紮實的牛奶雞蛋布丁！



雖然第一號試作品吃起來不像蛋糕，但是味道還可以，所以全部進了我的五臟廟。比較需要改進的問題是「外觀」，這時候當然要來拜咕狗大神～～答案是在烤物上面覆蓋一層錫箔紙就不會烤焦！

正式上場的時候我又改了配方，配合愛喝嘎逼的阿閃，把牛奶改成左岸咖啡～～另外為了吃出蛋糕口感，我覺得問題可能是海綿蛋糕空隙太大，比較會吸收水分，所以就改成綿密一點的杯子蛋糕。以上都在7-11購入。其他材料一樣是2顆蛋跟葡萄乾，但因為左岸咖啡本身很甜，這次我沒有加糖。



我特地把蛋糕撕大塊一點增加口感，不過感覺擺起來沒有試作品好看……形狀問題吧。



倒入咖啡蛋液以後，看起來更詭異了……（汗）



上次蛋液倒太滿，烤完會膨起來又不容易烤熟，我這次就倒少一點，再加上咖啡的顏色，讓成品長得一副很不可口的樣子……（默）唯一有改進的地方是蓋了錫箔紙，在過程中可以控制表面烤的程度，烤到有點金黃又不會烤焦。



外觀看起來不怎麼樣，偏偏我又不能試味道，只好硬著頭皮送出去……沒想到這蛋糕冰過以後還小小縮水！囧rz



切給阿閃吃以後，我也順便吃了一塊……我這次本來就把蛋液調得比較濃稠，加上冰過以後縮小，整個變得更硬。唉，第一號試作品還可以勉強稱為雞蛋布丁，這個玩意兒算得上「咖啡布丁」嗎？（爆汗）或許應該烤完以後趁熱馬上吃吧……



結果第一次的蛋糕料理經驗就以「半失敗」收場了…… >"<

附帶一提，我家附近的烘培材料行真的還不錯，有賣很多容器，連生日快樂牌子跟蠟燭都有咧。看到架上滿滿的烘培材料，都會有點手癢，可是家裡沒有大烤箱，大概只能鑽研電鍋料理吧（汗）。

這次特地買蠟燭給阿閃唱生日快樂歌，蠟燭竟然在包包裡面被壓斷！壽星不但要把NG蛋糕吞下肚，還得自己把蠟燭黏起來，真是辛苦啦～ XD